Petersilie und Giersch!
“Wer im Herz oder Milz oder in der Seite Schmerzen hat, koche unter Beigabe von Essig und reichlich Honig Petersilie in Wein, seihe es ab und trinke oft davon und er wird geheilt.“ (H.v.B.)
Wir werden über die Kräuter sprechen und oben genannten „Herzwein“ herstellen. Ich reiche Ihnen dazu Parmesan-Cips mit Petersilie.
Jeder Teilnehmer bekommt ein Fläschchen Wein und Cips mit nach Hause.

Spitzwegerich und Lungenkraut!
„Wen das Stechen plagt, der koche Wegwegerichblätter in Wasser und lege diese nach Abpressen des Wassers warm über die schmerzende Stelle, und das Stechen weicht“. (H.v.B.)
Wir werden über die Kräuter sprechen, Lungenkraut-Tee trinken und Dinkelbratlinge mit Kräutern essen. Wir machen einen Spitzwegerich-Sirup, den Sie mit nach Hause nehmen dürfen.

Zitronenmelisse!
H.v.B. nennt die Melisse: Bienenauge. „Sie ist ein Mittel, das durch die Wärme die Milz angreift und dadurch das Herz erfreut. Sie hat die Kraft von 15 Kräutern“.
Wir werden ausführlich über die Melisse sprechen.
Ich reiche Ihnen eine Melissen-Bowle, dazu essen wir „Nervenkekse“.
Jeder Teilnehmer erhält eine kleine Tüte Kekse mit nach Hause.

Beinwell!
Laut Hildegard hilft der Beinwell bei „Wunden und Knochenbrüchen.“
Wir werden über den Beinwell und seine Wirkung sprechen.
Wir bereiten eine Beinwellsalbe und eine B-Essenz zu. Außerdem machen wir ein grünes Getränk, das vor Ort verköstigt wird.
Jeder Teilnehmer darf sich eine Essenz zubereiten und mit nach Hause nehmen.

Minzen! Polei- , Krause-, und viele andere Minzen (42).
“Wen Gicht plagt, zerstoße die Krauseminze, seihe den Saft ab, gebe etwas Wein dazu und trinke davon morgens und abends und zur Nacht und die Gicht wird weichen“. (H.v.B.)
Wir werden über die Wirkung und die Zubereitungen der Minzen sprechen. Wir bereiten ein Minz-Gelee zu und essen es auf Dinkelbrot.
Jeder Teilnehmer darf ein Gläschen Minz-Gelee mit nach Hause nehmen.

Brennessel!
„Er zerstoße die brennende Nessel zu Saft und füge etwas Olivenöl hinzu, und wenn er schlafen geht, salbe er damit seine Brust und die Schläfen, und dies tue er oft, und die Vergesslichkeit in ihm wird vermindert werden“. (H.v.B.)
Wir werden dieses Gedächtnisöl zubereiten und jeder Teilnehmer bekommt ein Fläschchen Öl mit nach Hause. Vor Ort essen wir Brennessel-Pflanzerl, dazu die Frankfurter Grüne Soße.

Schönheitspflege nach Hildegard von Bingen!
Hildegard von Bingen hat – obwohl sie Nonne war und das Keuschheitsgelübte abgelegt hat – nie vergessen, wie wichtig es ist, auch seinen Körper zu pflegen. Zum einen natürlich, um diesen gesund zu erhalten – zum anderen aber auch, um – vor allem als Frau – „schön und reizvoll zu sein“.
Wir werden ein Rosenblüten-Öl und ein Lavendel-Haarwasser zubereiten.
Jeder Teilnehmer wird einen Kräuterstempel binden, den er mit nach Hause nehmen darf.

Ysop und andere Gewürze!
Der aus dem Arabischen stammende Name Ysop bedeutet „heiliges Kraut“. Vielleicht hat Hildegard von Bingen auch deshalb so viel wert auf die „wunderschöne, blitz blau blühende Pflanze“ gelegt.
Wir werden über den Ysop und andere Gewürze ausführlich sprechen. Wir werden einen Kräuter-Quark zubereiten und ihn anschließend verzehren.
Jeder Teilnehmer darf eine Gewürzmischung mit nach Hause nehmen.

Weinrebe und Mutterkümmel!
„Ein Mensch, der gekochten oder harten Käse essen will, nehme dazu Mutterkümmel, damit er davon nicht zu schaden kommt; so mag er ihn essen, und die wohl abgestimmte Wärme des Kümmels löst wieder auf, was von dem Käseeiweiß ausgelöst wurde“. (H.v.B.)
Wir werden über die Kräuter sprechen und dazu Trauben und Käse essen. Außerdem werden wir einen gelöschten Wein nach Hildegard von Bingen herstellen und trinken.
Jeder Teilnehmer bekommt ein Fläschchen Traubensaft mit nach Hause.

Quitten!
„Seine Frucht roh zu essen, schadet weder einem Siechen noch einem Gesunden. Gekocht oder gedörrt gegessen nützt sie jedem viel. Denn wer vergichtigt ist, esse oft diese Frucht gekocht und gebraten; sie verzehrt seine Gicht, so daß diese weder seine Nerven angreift, noch seine Glieder bricht oder entstellt“. (H.v.B.)
Wir werden über die Wirkung und Zubereitungen der Quitte sprechen und dabei die leckeren Quitten-Frucht-Würfeln naschen. Wir machen aus den Kernen der Quitte ein Feuchtigkeits-Gel, und jeder Teilnehmer darf ein Gläschen mit nach Hause nehmen.

Edelkastanien (Maroni)!
„Wer sich aus Kastanienholz einen Stock macht und ihn in der Hand trägt, so daß sich die Hand davon erwärmt, dem werden durch die Erwärmung die Venen und alle seine Körperkräfte gestärkt. Nimm oft auch den Duft dieses Holzes auf. Es trägt deinem Gehirn Gesundheit ein“. (H.v.B.)
Wir werden über die Wirkung und Zubereitungen der Maronen sprechen. Ich backe für Sie einen Kastanienkuchen und dazu reiche ich Ihnen Tee.
Jeder Teilnehmer bekommt ein Tütchen Maroni-Mehl mit nach Hause.